Da redação
As receitas típicas das festas de fim de ano serão o tema de cursos gratuitos do Programa Cozinhalimento em Tatuí. De 16 a 19 de novembro (segunda-feira a quinta-feira), a unidade itinerante do governo do estado de São Paulo estará no município com oficinas práticas de culinária, contemplando preparações natalinas e diferentes versões de panetones.
A iniciativa é promovida em parceria com a prefeitura da estância turística de Tatuí, por meio da Secretaria de Meio Ambiente, Agropecuária e Bem-Estar Animal e do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional de Tatuí.
As atividades acontecerão na carreta do programa, que ficará instalada na rua Maneco Pereira, 619, centro, em frente à Casa da Agricultura. As capacitações são destinadas a pessoas a partir de 16 anos e contemplam dois módulos temáticos: “receitas natalinas” e “panetones”.
O Programa Cozinhalimento, iniciativa da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do governo do estado, tem como objetivos “promover a segurança alimentar e nutricional, oferecer capacitação na área de culinária e incentivar o empreendedorismo e a geração de renda”.
Por meio de cozinhas profissionais instaladas em municípios paulistas e de sua unidade itinerante, o programa proporciona conhecimentos que podem ser aplicados tanto no preparo de alimentos para o dia a dia quanto em atividades profissionais.
Turmas em dias diferentes
O primeiro módulo, de receitas natalinas, será oferecido nos dias 16 e 18. Já o segundo, de panetones, acontecerá nos dias 17 e 19. “A repetição dos módulos em dias diferentes possibilita ampliar o número de participantes atendidos”, argumenta a assessoria de comunicação da prefeitura.
No módulo de receitas natalinas, os participantes aprenderão a preparar árvore natalina de espinafre e brócolis, rocambole de frango, salada de maçã verde, “gingerbread”, batatas estampadas com ervas no forno, farofa de abacaxi, “trifle” de Natal, guirlanda, lombo natalino recheado, arroz de pêssego, bolo de frutas, salada tropical de Natal, “petit four” e torta natalina.
Já o módulo de panetones inclui o preparo de panetone de frutas, chocotone, trufado de caramelo salgado, trufado sensação e de Cinnamon Roll, além de canapés e terrine de Natal.
As atividades terão carga de oito horas por dia, divididas em dois períodos: das 9h às 12h e das 13h às 17h, com intervalo de uma hora para almoço. A organização não oferecerá café da manhã, almoço ou lanche da tarde, sendo disponibilizada apenas uma pequena degustação das receitas preparadas durante as aulas.
As inscrições devem ser realizadas antecipadamente pela internet, até o dia 12 (quinta-feira), por meio do link https://shre.ink/hLtO. Cada módulo terá até 30 vagas.
Os interessados devem escolher apenas um dos dias disponíveis para cada conteúdo, considerando que as aulas de segunda-feira (16) serão repetidas na quarta-feira (18), assim como as de terça-feira (17) serão oferecidas novamente na quinta-feira (19).
